纪艳青

基本情况

纪艳青，副教授，博士，山东蓬莱人。

社会兼职

教育经历

2000/09-2004/07 山东农业大学园艺学院  园艺学专业    学士

2004/09-2007/07 山东农业大学园艺学院  园艺学专业    硕士

2007/09-2010/02韩国公州大学   食品科学与工程专业    博士

工作经历

2010/10-今      山东省临沂大学生命科学学院副教授

讲授课程

1.《食品工程原理》        2.《食品卫生学》

3.《物理化学》          4.《营养与健康》

5.《中国酒文化》

研究方向

1.食品抗氧化活性

2.食品加工

主持或参加科研项目

1.八宝豆豉抗氧化机理及其抑菌活性研究  临沂大学博士科研启动基金，2013-2016年，主持

2. 不同贮藏时间和贮藏温度对蓝莓抗氧化活性的影响  临沂大学校级立项，2012-2015年，主持

论文及专著、教材

1.Yanqing Ji.Study on Korean Traditional Rice Snack (Yukwa) Manufacturing Process. Advance Journal of Food Science and Technology，2016, 10（1）：59–65.

2. Yanqing Ji. Antioxidant and antibacterial activities of ginseng(Panax ginseng C.A. Meyer) extracts. Asia Life Sciences, 2013, 22(2): 359–369.

3.纪艳青，赵兰坤，籍广红，贾召鹏. 鸡精配方优化研究. 中国调味品，2016，41（7）：42–45.

奖励和荣誉

联系方式

E-mail: jiyanqing@lyu.edu.cn