林祥娜

姓    名：林祥娜                  学   历：博士研究生

职   称：副教授

联系方式：E-mail: linxiangna@lyu.edu.cn；电话：17861487662

个人简介

林祥娜，女，博士，副教授，硕士生导师，中共党员，山东临沂人。2013年毕业于青岛农业大学食品科学与工程学院食品科学与工程专业，获工学学士学位；2019年毕业于上海理工大学健康科学与工程学院生物医学工程专业，获工学博士学位。2019-至今，就职于临沂大学生命科学学院。主持国家自然科学基金青年项目1项，参加国家自然科学基金面上项目等多项科研项目，在LWT-Food Science and Technology, Journal of Food Science等学术期刊发表论文10余篇。

奖励和荣誉

1. 大学生科技节优秀指导老师

2. 教学能手

教学工作

承担本科生《食品生物化学》、《果蔬加工工艺学》以及研究生《食品生物化学》、《畜产品加工新技术》课程

研究方向

1. 益生菌的功能性评价及机理研究

2. 益生菌资源的筛选及利用

科研项目

1. 碳源限制对植物乳杆菌菌体分裂体的作用机制研究（32302039），2024.01—2027.12，负责人

2. 抗氧化乳酸菌的筛选及其特性研究(JWCXSL1401), 上海市研究生创新基金, 负责人.

3. 植物乳杆菌菌株间差异化定殖机制的研究（31972056），2020.01—2023.12，参与

4. 乳酸菌胞外多糖及其酸乳稳定体系的研究(14390711700), 2014.7—2017.6, 国家自然科学基金, 参与.

5. GAPDH在益生菌黏附及对致病菌的黏附抑制中的功能机制研(31401670), 2015.01—2017.12, 国家自然科学基金青年基金, 参与.

6. 氧化胁迫诱导牛樟芝合成安卓奎诺尔调控机制研究(15ZR1428900), 2015.4—2018.3, 上海市自然科学基金, 参与.

7. 多菌种组合发酵干型营养黄酒的研发(15150502400), 2016.1—2018.12, 上海市地方院校能力建设项目, 参与.

发表论文（^*通讯作者）

[1] Zhang K，Wang X L, Rong H, Yang W J, Liang X X, Liu Y G, Lin X N*, Sui Z H*. Antibacterial activity and mechanism of rose essential oil against Aeromonas veronii isolated from Northern snakehead (Channa argus). Journal of Applied Microbiology, 2024 135(11), lxae284.

[2] Yuan Y H, Lin X N, Xu X M, Liu L X, Li X J, & Liu Y G. Antifungal mechanism of rose, mustard, and their blended essential oils against Cladosporium allicinum isolated from Xinjiang naan and its storage application. Journal of Applied Microbiology, 2024 135(2), lxae010.

[3] Lin X N, Bakyrbay S, Liu L L, Tang X J, & Liu Y G. Microbiota succession and chemical composition involved in lactic acid bacteria-fermented pickles. Fermentation, 2023, 9(4), 330.

[4] Lin X N, Xia Y J, Wang G Q, et al. Lactic acid bacteria with antioxidant activities alleviating oxidized oil induced hepatic injury in mice[J]. Frontiers in Microbiology, 2018, 9: 2684.

[5] Lin X N, Xia Y J, Wang G Q, et al. Lactobacillus plantarum AR501 Alleviates the Oxidative Stress of D‐Galactose‐Induced Aging Mice Liver by Upregulation of Nrf2‐Mediated Antioxidant Enzyme Expression[J]. Journal of food science, 2018, 83(7): 1990-1998.

[6] Lin X N, Xia Y J, Yang Y J, et al. Probiotic characteristics of Lactobacillus plantarum AR113 and its molecular mechanism of antioxidant[J]. LWT-Food Science and Technology. 2020, 126: 109278

[7] Yang Y J, Xia Y J, Lin X N, et al. Improvement of flavor profiles in Chinese rice wine by creating fermenting yeast with superior ethanol tolerance and fermentation activity[J]. Food Research International, 2018, 108: 83-92.

[8] Xia Y J, Wang G Q, Lin X N, et al. Solid-state fermentation with Serratia marcescens Xd-1 enhanced production of prodigiosin by using bagasse as an inertia matrix[J]. Annals of microbiology, 2016, 66(3): 1239-1247.

[9] 林祥娜, 王光强, 杨昳津, 等. 短乳杆菌AR247的抗氧化成分及其抗衰老作用[J]. 中国食品学报. 2020, 20(3): 38-45.

[10] 林祥娜, 夏永军, 王光强, 等. 抗氧化活性乳酸菌的筛选[J]. 中国食品学报, 2017, 17(06): 103-109.

[11] 胡航伟, 林祥娜, 汤晓娟, 林祥生, 王亮, 刘云国.葵花籽生物活性物质及熟制后风味化合物研究进展[J].食品工业科技, 2020, 41(21): 359-364.

[12] 杨昳津, 林祥娜, 夏永军, 等. 不同营养添加物对黄酒酵母的乙醇耐受及发酵性能的影响[J]. 食品与发酵工业, 2018, 44(01): 37-43.

[13] 陈燕, 林祥娜, 王光强, 等. 发酵乳杆菌AR497改善DSS诱导的小鼠炎症性肠病[J]. 工业微生物. 2019, (2): 37-42.

[14] 杭宜岭, 于婧, 林祥娜, 等. 具有改善去卵巢小鼠钙磷吸收作用的益生菌筛选与鉴定[J]. 工业微生物, 2018, 48(02): 12-17.

[15] 夏傲喃, 李建华, 林祥娜, 汤晓娟, 刘云国. 发酵食品微生物多样性分析方法研究进展[J].食品研究与开发, 2021, 42(04): 220-224.

[16] 付龙威, 汤晓娟, 林祥娜, 张艳珍, 刘云国.枇杷酵素自然发酵过程中有机酸及其抗氧化活性的研究[J].食品研究与开发, 2021, 42(04): 42-47+54.

[17] 夏勒合特·巴克尔拜, 刘晶晶, 贺红军, 林祥娜, 刘云国. 新疆传统泡菜中乳酸菌的分离鉴定及其益生性能评价[J].保鲜与加工, 2021, 21(11): 87-93.

获批专利

发明专利：一株短乳杆菌及其应用，CN105820967A