我院食品系教师参加山东省食品科学技术学会第四次会员代表大会

2023年10月7日下午，山东省食品科学技术学会第四次会员代表大会在山东泰安隆重召开，山东省科学技术协会副主席张波、学会部葛玉芝部长出席开幕式并讲话。山东省食品科学技术学会理事长乔旭光教授、副理事长祝建华、薛长湖、王相友、朱风涛、李远钊、刘丽娜、秘书长和法涛等人出席大会，乔旭光教授主持开幕式。中国食品科学技术学会、中国苹果产业协会及18家其他省级食品学会和11家省级学会/协会/研究会向大会发来贺信。来自36家高校、高职院校、8家科研院所和17家企业的高校师生、科研人员及企业负责人等近500人参加会议。

我院刘云国、李玲、康大成、扈晓杰、汤晓娟、林祥娜、于娇娇、杨大俏等8位教师和10位研究生应邀出席了会议。

大会选举产生了山东省食品科学技术学会第四届理事会和第二届监事会。中国海洋大学食品科学与工程学院院长薛长湖教授当选为学会理事长，中华全国供销合作总社济南果品研究所副所长和法涛研究员等10人当选为学会副理事长，任子钰为学会秘书长。会议选举产生64位学会常务理事，我院刘云国教授当选。会议选举产生150位学会理事，李玲、季慧、康大成等3人当选。

会议期间同步举行2023年度泰山科技论坛——健康食品与精准营养高峰论坛，我院教师参与交流。

会议期间同步举行2023年度泰山科技论坛——山东省食品科学技术学会第一届研究生论坛，山东农业大学食品科学与工程学院石晶盈教授、朱传合教授主持会议，126位高校师生和企业代表人参加会议。我院刘云国教授指导的硕士研究生李金哥做了题为《八宝豆豉发酵过程中微生物群落变化及其纯菌发酵品质研究》的报告，介绍了健康食品创新团队致力于开展纯菌发酵型八宝豆豉研究，通过缩短发酵周期降低盐度，契合当下健康饮食的生活理念。同时，对理化性质、风味特性等进行了表征，探讨了纯菌发酵条件下八宝豆豉风味形成的机理。

研究生李金哥同学在研究生论坛做报告

本次会议同时举行了《山东省第十五届大学生食品加工与安全创新设计大赛》颁奖仪式。经学校初审、组委会形审、初赛、决赛等环节，共有加工赛项122个项目、科普赛项91个作品分获各个奖项。我院共获得5项奖项，其中加工赛项一等奖1项、三等奖2项，科普赛项三等奖2项。山东省科协葛玉芝部长、薛长湖理事长、桑亚新副校长、乔旭光教授、李斌教授、刘东红教授等分别为一二三等奖获奖代表颁奖。

加工赛项一等奖获得者张宇航在台领奖