临沂大学食品专业博士科技助企服务团 赴郯城县泉源镇调研银杏面制品深加工项目

        2023年12月30日，为推进产学研融合及科技成果转化，生命科学学院王学斌院长、刘云国教授、周晓燕副教授和巩敏博士赴山东八达面粉有限公司考察银杏面粉及银杏面制品深加工项目。

郯城县泉源乡农业服务站站长李友亮，郭庄党支部书记李国光，山东八达面粉有限公司李学从董事长、总经理李群光、销售总监孙一健，对我院领导专家的到来表示热烈欢迎。总经理李群光和销售总监孙一健介绍了山东八达面粉有限公司的基本情况、发展历程、相关产品及遇到的技术发展难题。当地的银杏的产量较大且未能得到有效加工和利用，希望能与临沂大学生命科学学院合作，将银杏与面粉、面制品等的研发结合起来，开发出一系列的银杏功能性食品。

我院领导专家认真听取了山东八达面粉有限公司的基本情况、发展历程、相关产品和技术需求问题，并参观了化验室，现场与检测技术人员进行了交流。大家一致认为，银杏果具有很好的食用和药用价值，考虑到当地丰富的银杏资源以及银杏本身的生物活性成分和功能性，将银杏与面粉相结合进行综合利用，开发银杏系列面制品，技术上可行，开发出具有一定的保健和功能性的银杏面制品，既可充分利用当地的银杏资源，又可以丰富自身产品体系，凸显产品特色，创建新的深加工产品品牌。下一步我院将紧密对接企业发展需求，解决技术和人才短板，实现院企合作和科技成果转化落地，促进企业高质量快速发展。