食品绿色加工及贮藏保鲜技术研讨会举行

由临沂市科学技术协会主办、临沂大学科协承办、临沂市农科院协办的食品绿色加工及贮藏保鲜技术研讨会在临沂市沂河新区召开。临沂大学生命科学学院党委书记郗冬梅教授、临沂市农科院副院长张永涛研究员、临沂大学科技处李开才老师等领导嘉宾出席开幕式，并分别发表了热情洋溢的致辞，对研讨会的召开表示热烈祝贺，对参会专家学者表示诚挚欢迎。研讨会由临沂大学生命科学学院刘云国教授主持。

本次研讨会汇聚了来自全国多所知名高校及科研院所的顶尖学者与青年才俊，包括山东理工大学特聘教授、泰山产业领军人才宋元达教授，山东农业大学食品科学与工程学院院长李大鹏教授，山东农业工程学院食品科学与工程学院院长于克学教授，鲁东大学食品工程学院院长贡汉生教授，以及山东师范大学生命科学学院副院长张鸿雁教授等在内的80余位专家学者及研究生参与研讨。

研讨会围绕食品绿色加工与贮藏保鲜的前沿议题展开了深入而广泛的探讨。山东理工大学特聘教授宋元达、山东师范大学生命科学学院副院长张鸿雁等12位行业权威，分别就“功能性调味品研究现状与发展趋势”“纳米塑料残留的检测、毒理及消除方法研究”等前沿课题进行了精彩分享。报告内容涵盖了食品绿色加工新技术与产品创新、食品贮藏保鲜与冷链物流、食品加工机理研究及新技术、特色畜产品加工与创新、食品质量安全与控制技术等多个维度。

8月9日，与会代表一行还实地参观了“爱尚食品”、“远腾食品”、“友康生物”、“朱老大食品”、“力诚食品”及“公社联盟”等多家知名食品企业。在参观过程中，代表们与企业代表、技术骨干就技术研发、产品工艺、人才培养等关键议题进行了深入交流与探讨，旨在进一步推动产学研深度融合，促进高新技术研发团队的组建，加速科技成果向现实生产力的转化。

此次研讨会的成功举办，不仅为食品绿色加工与贮藏保鲜领域搭建了高端交流平台，也为推动该领域的技术创新与发展注入了新的活力与动力。