“十四五”规划教材 |《食品标准与法规》教材出版

为加强教材建设，提升食品标准与法规课程的教学效果，我院刘云国教授团队组织编写了新版《食品标准与法规》教材。该教材由中国轻工业出版社于2025年1月出版，刘云国、扈晓杰担任主编，为中国轻工业“十四五”规划教材。

该教材有以下四个方面的特点：（1） 坚持一条主线。该教材以2021年最新修订的《食品安全法》为主线，结合近年新修订发布的相关法规理论体系进行重点阐述，既有特点表述，又有实际案例的解释，通过对近年来国内外食品安全法规及管理体系发展过程、现阶段新标准和新法规的全面剖析，有助于学生对食品相关法律法规知识的了解和掌握。（2）内容系统全面。增加了其他同类教材中缺少的知识点，比如最新的食品生产经营许可与认证管理、食品安全风险管理、反食品浪费法、食品合规管理以及危害分析与关键控制点（HACCP）、食品良好生产规范（GMP）、食品卫生标准操作程序（SSOP）等，内容系统全面，并与时俱进。（3）融入党的二十大精神，融合思政元素。教材注重思政元素的挖掘，将价值塑造、知识传授和能力培养融为一体。教材响应党的二十大报告提出的加快建设质量强国、加强知识产权法治保障、着力推动高质量发展的要求，将党的二十大精神有机融入教材，并结合中共中央、国务院印发的《质量强国建设纲要》《知识产权强国建设纲要（2021-2035年）》及相关案例，融合思政元素。（4）配套精美课件和最新法律法规文本。该教材配有完整的课件资源和最新的法律法规文本，便于相关专业教师借鉴或学生查阅学习。通过扫描书中的二维码就可以下载和查阅这些课件和法律法规文本资源。

《食品标准与法规》教材的出版，是我院重视教材建设的结果。它不仅是食品专业学生的教科书，更为食品行业从业者提供了明确的行为准则。该教材详细阐述了食品在生产、加工、贮存、运输及营销等各个环节应遵守的标准和法规，确保食品行业的各项活动都在法律框架内进行，为维护食品行业的健康稳定发展‌具有重要意义。